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Mangold

Kultur:

Mangold gedeiht unkompliziert nahezu auf jedem Boden. Besonders gut gedeiht Mangold, wenn man auf 2 bis 3 qm Boden einen Eimer gut verrotteten Kompost gibt. Bei trockenem Wetter regelmäßig gießen, da der rasch wachsende Mangold viel Wasser braucht. Aussaat Mitte April bis Anfang/ Mitte Juli. Man sät in 2,5cm tiefen Saatrillen von 30 bis 40cm Abstand alle 15 bis 20 cm je drei Samen. Sobald sie keimen, lässt man pro Horst nur eine Pflanze stehen. Ernte: Niemals die dunkelgrünen Blätter allein abnehmen und die Stiele stehen lassen, sonst faulen die Stiele und schädigen die Pflanze. Stiele und Blätter immer zusammen herausziehen, und zwar, sobald das Blattwerk groß genug geworden ist, von außen regelmäßig den ganzen Sommer hindurch bis in den Frühwinter hinein. Manche Pflanzen überwintern in günstigen Klimaten und können im Frühjahr erneut abgeerntet werden. Im zweiten Jahr bringt die Pflanze auch Blütenstände. Mangold und Spinat keinesfalls chemisch düngen. Sie speichern das gesammelte Nitrat.

Gute Nachbarn: Bohnen, Erbsen, Erdbeeren, Kohl, Radieschen, Rettich, Salate und Tomaten
Schlechte Nachbarn: Rote Bete

 

6054 Rubarb Chard

Keimschutz-Packung € 2,50

Kräftige und ergiebige Pflanze. Große intensiv grüne Blätter mit der charakteristischen Rippe. Die rote Rippe ist zart und nicht zu dick. Das Saatgut ist samenfest. Geschmack: angenehm, erfrischend, spinatartig, etwas süss.
Aussaat März-Juli 8 Gramm ~ 400 Korn

 

 

 

 

 

 

 

 

6055 Liscia Verde da Taglio € 2,50

Grüner italienischer Mangold. Unglaublich zarte Blätter mit dünnen Rippen. Wächst nach Schnitt nach. Das Saatgut ist samenfest. Sehr guter Geschmack: angenehm, erfrischend, spinatartig, etwas süss. Aussaat März-September
8 Gramm ~ 400 Korn

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6213 Verde a Costa Bianca
BIOLOGICA

Keimschutz-Packung € 3,90

Hoher Kopf mit dicken, weissen Rippen, sehr guter Geschmack: Angenehm, erfrischend, spinatartig, etwas süss. 55 Tage Kulturzeit, aus kontrolliert biologischem Anbau. Das Saatgut ist samenfest. Aussaat März-Juli~ 400 Korn

Abgabe von BIO-Saatgut nur an den privaten Endverbraucher und Hobbygärtner. Keine Abgabe an weiterverarbeitende BIO-Gärtnereien.

 

 

 

 

 

 

 

 

6165 Bionda di Lione 2

Keimschutz-Packung € 2,50

Früh- bis mittel reife Sorte. Kopf kräftig mit weiten, grünblonden Blättern. Rippe recht dick, weiß und zart. Das Saatgut ist samenfest. Sehr guter Geschmack: angenehm, erfrischend, spinatartig, etwas süss. Eine schnelle und leichte Mahlzeit verspricht folgende Zubereitung: Die Mangoldblätter müssen wie Spinat in leicht gesalzenem Wasser gekocht, abgetropft, mit Parmesan bestreut und mit Olivenöl beträufelt werden. Mit Ciabatta-Brötchen essen. Köstlich! 60 Tage Kulturzeit Aussaat März-Juli ~ 400 Korn

 

 

 

 

 

Rezept: Blitva, Dalmatinischer Mangold

Zutaten:

800 g Mangold Liscia Verde da Taglio, 400 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen,

8 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weichkochen. Das Mangold waschen und grob hacken. In einem zweiten Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und die feingewürfelte Zwiebel darin anschwitzen, ohne daß sie Farbe annimmt. Das Mangold hinzufügen und zusammenfallen lassen und 5 Minuten dünsten. Jetzt die abgegossenen Kartoffelwürfel zu dem Mangold geben, die gehackten oder gepressten Knoblauchzehen zufügen sowie das restliche Olivenöl. Alles mit einer Gabel etwas zerdrücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Eine wunderbare Beilage zu gegrilltem Fisch.

 

 

 

Spinat

 

6056 Merlo Nero

Keimschutz-Packung € 2,50

Italienischer Spinat, kräftig und kompakt. Rundliche, feste, stark gewellte dunkelgrüne Blätter. Auch geeignet für Herbst- und Winterernte. Das Saatgut ist samenfest. Geschmack: angenehm, mild, doch ausgeprägt. Aussaat Februar-April, August-Oktober 15 Gramm ~ 1300 Korn


 

 

 

 

 

 

 

6057 Andhalú € 2,50

Italienischer Spinat, früh bis mttelreife Sorte. Kopf mit guter Größe und rundlichen , festen, stark gewellten Blättern. Guter Widerstand bei warmen Sommertemperaturen. Das Saatgut ist samenfest. Geschmack: angenehm, mild, doch ausgeprägt. Aussaat Februar-April, August-Oktober 13 Gramm ~1100 Korn

 

 

 

 

 

 

 

 

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